رئيسي المعلومات الصحية لماذا يجب علينا أن نأكل الخضار والفواكه كل يوم؟
لماذا يجب علينا أن نأكل الخضار والفواكه كل يوم؟

لماذا يجب علينا أن نأكل الخضار والفواكه كل يوم؟

Anonim

الخضروات والفواكه ، ينصح بشدة هذين النوعين من الطعام للاستهلاك كل يوم. ومع ذلك ، للأسف لا يزال هناك أفراد لا يحبون الخضروات ونادراً ما يأكلون الفاكهة. في الواقع ، تناول الخضروات والفواكه كل يوم له فوائد صحية كثيرة.

لماذا تحتاج إلى أكل الخضروات والفواكه كل يوم؟

الخضروات والفواكه هما شيئان لا يمكن فصلهما. كلاهما يحتوي على الفيتامينات والمعادن ، والألياف التي يحتاجها الجسم كل يوم. بعض الفيتامينات والمعادن المهمة الموجودة في الخضروات والفواكه هي فيتامين (أ) وفيتامين (ج) وفيتامين (هـ) والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور وحمض الفوليك. يمكن لهذه المكونات بالتأكيد تلبية الاحتياجات الغذائية الخاصة بك ، وهو أمر مفيد أيضًا للوقاية من الأمراض المختلفة. على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد البوتاسيوم الموجود في الموز في خفض ضغط الدم المرتفع وتقليل خطر فقد كتلة العظام ومنع حصوات الكلى.

تلعب الألياف الموجودة في الخضروات والفاكهة أيضًا دورًا في الوقاية من الأمراض المختلفة ، مثل أمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية والأمراض المرتبطة بالجهاز الهضمي. وذلك لأن الألياف يمكن أن تساعدك في الحد من الكوليسترول السيئ ، والسيطرة على مستويات السكر في الدم ، وإطلاق الجهاز الهضمي ، وتجعلك أكثر كاملة حتى لا تتناول وجبة دسمة.

المحتوى الغذائي للخضروات والفواكه على أساس لونها

كما تبين أن الألوان المختلفة الموجودة في الخضروات والفواكه تحمل معانيها. هنا يعني:

  • الفواكه والخضروات الحمراء (مثل الطماطم والبطيخ) تحتوي على اللايكوبين. يمكن أن يساعد اللايكوبين الجسم على محاربة بعض أنواع السرطان ، مثل سرطان البروستاتا وأمراض القلب.
  • الخضروات والفواكه الخضراء (مثل السبانخ ، اللفت ، والقرنبيط) تحتوي على اللوتين وزياكسانثين. يمكن أن تساعد هاتان المادتان في الوقاية من أمراض العين المرتبطة بالعمر ، مثل إعتام عدسة العين.
  • تحتوي الخضروات والفاكهة الزرقاء والبنفسجية (مثل الباذنجان والتوت) على الأنثوسيانين. يمكن أن يساعد الأنثوسيانين الجسم على تجنب السرطان.
  • الخضروات والفواكه البيضاء (مثل القرنبيط) تحتوي على السولفورافان. يمكن أن تساعد هذه المادة أيضًا في حماية جسمك من أنواع مختلفة من السرطان.

ما مقدار الخضروات والفاكهة التي تحتاجها كل يوم؟

توصي وزارة الصحة الإندونيسية بتناول 5 حصص من الخضار والفواكه يوميًا. وكذلك الأمر مع منظمة الصحة العالمية أو منظمة الصحة العالمية التي توصي بتناول 5 حصص من الفواكه والخضروات يوميًا . جمعت منظمة الصحة العالمية الكثير من الأدلة التي وجدت أن تناول الخضروات والفواكه على الأقل 400 جرام يوميًا (حصة واحدة = 80 جرام) ضروري من أجل:

  • تلبية الاحتياجات الغذائية
  • الحد من مخاطر الأمراض الخطيرة ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2 والسمنة وبعض أنواع السرطان

خمس حصص في اليوم الواحد هو الحد الأدنى للمبلغ. وبالتالي كلما كنت تستهلك ، كلما كان ذلك أفضل. ومع ذلك ، يبدو أن هذا الجزء مرتفع جدًا بالنسبة للإندونيسيين. والدليل هو أن الإندونيسيين لا يزالون لا يتناولون ما يكفي من الخضروات والفواكه. تشير أبحاث الصحة الأساسية لعام 2013 إلى أن 93.5٪ من الإندونيسيين ما زالوا يفتقرون إلى الخضروات والفواكه (أقل من 5 حصص في اليوم).

كيفية إضافة الخضار والفواكه في النظام الغذائي اليومي

اقرأ أيضا:

  • ما أهمية تناول الأطعمة الليفية؟
  • كيفية تخزين الخضروات والفواكه طويلة الأمد
  • كيف لطهي الخضار حتى لا تضيع التغذية

شارك هذا المقال:

شارك هذا:

  • انقر للمشاركة على Facebook (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر للمشاركة على Twitter (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر لمشاركة على WhatsApp (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر لمشاركة على Tumblr (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر لمشاركة على LinkedIn (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر للمشاركة على الخط الجديد (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر للمشاركة على BBM (يفتح في نافذة جديدة)

تاريخ المراجعة: 6 سبتمبر ، 2017 | آخر تعديل: 6 سبتمبر ، 2017

مصدر

كيني ، T. الفاكهة والخضروات فوائد النظام الغذائي. نشرة المشورة الغذائية . [عبر الإنترنت] متاح على: http://patient.info/health/eat-more-fruit-and-vegetables [تم الوصول إليه في 13 فبراير. 2017].

صحة أفضل. الفاكهة والخضروات . [عبر الإنترنت] متاح على: https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/fruit-and-vegetables [تم الوصول إليه في 13 فبراير. 2017].

وزارة الصحة جمهورية اندونيسيا. (2013). البحوث الصحية الأساسية (Riskesdas) 2013. جاكرتا: وزارة الصحة في جمهورية إندونيسيا.

هيرنانديز ، أ. ما أهمية الفواكه والخضروات؟ ، [عبر الإنترنت] متاح في: http://healthyeating.sfgate.com/fruits-vegetables-important-4703.html [تم الوصول إليه في 13 فبراير. 2017].