رئيسي المعلومات الصحية الأرز ، المعكرونة ، المعكرونة ، والخبز: أي مصدر الكربوهيدرات هو الأكثر صحية؟
الأرز ، المعكرونة ، المعكرونة ، والخبز: أي مصدر الكربوهيدرات هو الأكثر صحية؟

الأرز ، المعكرونة ، المعكرونة ، والخبز: أي مصدر الكربوهيدرات هو الأكثر صحية؟

Anonim

بالنسبة لأولئك منكم الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، أو يخضعون لنظام غذائي خاص ، أو يعانون من الحساسية بالتأكيد لا يمكن أن يكونوا تعسفيين في اختيار مصدر للكربوهيدرات. المشكلة هي أن مصدر الكربوهيدرات التي تختارها سيحدد صحتك. قد يكون للاختيار غير الصحيح للأطعمة الأساسية عواقب وخيمة ، على سبيل المثال طفرات السكر في الدم. الآن ، ضع في اعتبارك المعلومات التالية حتى تعرف أي مصادر الكربوهيدرات الأكثر صحة يمكنك اختياره.

قارن بين الأرز والمعكرونة والخبز

معظم الأطعمة الأساسية تأتي من الحبوب الكاملة. على سبيل المثال الأرز من الأرز ، أو المعكرونة ، والمعكرونة ، والخبز المصنوع من دقيق القمح. للمقارنة بين أكثر المصادر الصحية للكربوهيدرات ، يجب أن تفكر في مقدار السعرات الحرارية والألياف والفيتامينات والمعادن. هنا التفاصيل.

من حيث السعرات الحرارية

في 100 غرام (حوالي قبضة واحدة) من الأرز الأبيض ، يمكنك الحصول على 175 سعرة حرارية. بينما في 100 غرام من المعكرونة البيض المطبوخة ، يمكنك الحصول على 90 سعرة حرارية. في 100 غرام من المعكرونة المطبوخة ، على سبيل المثال معكرونة أو معكرونة ، هناك 131 سعرة حرارية. إذا اخترت 100 غرام (ثلاث قطع كبيرة) من الخبز الأبيض ، ستحصل على 265 سعرة حرارية.

لذلك ، يمكن أن نستنتج أن تناول الأرز والخبز الأبيض يمكن أن يجعلك أكثر اكتمالا لأن السعرات الحرارية تميل إلى أن تكون أكبر. بينما إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فإن المعكرونة والمعكرونة هي خيارات أقل من السعرات الحرارية.

ومع ذلك ، عادة ما يميل الناس إلى تناول كميات كبيرة من المعكرونة والمعكرونة لجعلها كاملة. في الواقع ، إذا أكلت المكرونة والمعكرونة أكثر من اللازم ، فقد تحصل على كمية أكبر من السعرات الحرارية من 100 غرام من الأرز أو الخبز.

من حيث الألياف

في 100 غرام من الأرز الأبيض ، هناك 0.4 غرام من الألياف. في 100 غرام من المعكرونة البيض المطبوخ ، هناك 1.2 غرام من الألياف. المعكرونة في نفس الجرعة تحتوي على 1.8 جرام من الألياف. في حين أن ثلاث قطع كبيرة من الخبز الأبيض تحتوي على 2.7 غرام من الألياف. لذلك عند المقارنة ، فإن الخبز والمعكرونة هي تلك التي تحتوي على المزيد من الألياف للجسم.

من حيث الفيتامينات والمعادن

الأرز الأبيض غني بفيتامين B6 والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. بينما تحتوي نودلز البيض على فيتامين ب 12 وفيتامين د والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. بالنسبة للمعكرونة ، يمكنك الحصول على فيتامين ب 12 والحديد والمغنيسيوم. مقارنة بمصادر الكربوهيدرات الأخرى ، يحتوي الخبز الأبيض على أعلى نسبة من الكالسيوم والحديد. يقدم الخبز الأبيض أيضًا فيتامين B6 والحديد والمغنيسيوم.

لذلك إذا كنت تحتاج إلى كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، فإن الخبز الأبيض قد يكون هو الحل. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الفيتامينات والمعادن من الأطعمة الأساسية وحدها لا تكفي لتلبية الاحتياجات الغذائية اليومية. لا يزال يتعين عليك استهلاك مصادر أخرى من الفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال الخضروات والفواكه واللحوم والمكسرات.

اختيار أصح مصدر الكربوهيدرات بالنسبة لك

أي طعام أساسي إذا تم استهلاكه بكميات معقولة يمكن أن يغذي الجسم. لأنه ، كل طعام أساسي له مزايا وعيوب كل منها. ومع ذلك ، إذا كان عليك حقًا الاختيار بين مصادر الكربوهيدرات الأربعة هذه ، فاضبطها حسب احتياجاتك الشخصية.

على سبيل المثال لديك مرض السكري. يجب عليك اختيار مصدر للكربوهيدرات يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية ، مثل المعكرونة. إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فيمكنك تناول الكربوهيدرات الغنية بالألياف ، وهو الخبز. أم أنك ضعيف من نقص المعادن؟ يمكن أن تكون شعيرية البيض والخبز خيارًا أكثر حكمة. وفي الوقت نفسه ، إذا كنت تعاني من نقص أو نقص السكر في الدم ، فإن الأرز الأبيض سوف يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم مع زيادة الطاقة.

اقرأ أيضا:

  • هذا هو السبب في أن الأرز الأحمر أكثر صحة من الأرز الأبيض
  • 4 وصفات المعكرونة لتخفيف الوزن
  • من الكربوهيدرات إلى الطاقة في الجسم: ها هي العملية

شارك هذا المقال:

شارك هذا:

  • انقر للمشاركة على Facebook (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر للمشاركة على Twitter (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر لمشاركة على WhatsApp (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر لمشاركة على Tumblr (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر لمشاركة على LinkedIn (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر للمشاركة على الخط الجديد (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر للمشاركة على BBM (يفتح في نافذة جديدة)

تاريخ المراجعة: 6 سبتمبر ، 2017 | آخر تعديل: 6 سبتمبر ، 2017

مصدر

الكربوهيدرات. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates/ تم الوصول إليه في 10 أبريل 2017.

الأرز مقابل الخبز. http://healthyeating.sfgate.com/rice-vs-bread-9172.html تم الوصول إليه في 10 أبريل 2017.

الطبق على المعكرونة: الغذاء ضار فعلا الكربوهيدرات صحية. http://www.livescience.com/21851-maligned-pasta-good-carb.html تم الوصول إليها في 10 أبريل 2017.

إرشادات التغذية المتوازنة لوزارة الصحة الإندونيسية. http://gizi.depkes.go.id/download/Pedoman٪20Gizi/PGS٪20Ok.pdf تم الوصول إليه في 10 أبريل 2017.