رئيسي المعلومات الصحية 6 طرق مناسبة لطهي سمك السلمون للبقاء الحفاظ على التغذية
6 طرق مناسبة لطهي سمك السلمون للبقاء الحفاظ على التغذية

6 طرق مناسبة لطهي سمك السلمون للبقاء الحفاظ على التغذية

Anonim

طهي سمك السلمون ليس بالأمر السهل. لأن نسيج سمك السلمون يميل إلى أن يكون طريًا ، لذا فإنه يتم تدميره بسهولة أكثر من الأنواع الأخرى من الأسماك. إذا تم طهيه بشكل غير صحيح ، يمكن تقليل المحتوى الغذائي للسلمون أو حتى زيادة كمية الدهون فيه. لذلك ، كيف لطهي السلمون الصحيح؟ التفسير التالي.

كيفية طهي سمك السلمون بشكل صحيح بحيث لا يضيع المحتوى الغذائي

يعرف سمك السلمون باسم ملك الأسماك من بين الأنواع الأخرى من الأسماك. لأن هذه السمكة الواحدة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة المفيدة للصحة.

واحد منهم يحتوي على أوميغا 3 وهو مفيد للحفاظ على صحة القلب. الإبلاغ من WebMD ، كل وجبة سمك السلمون تحتوي على 1.2 إلى 1.9 غرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية. لهذا السبب ، توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك الدهنية ، خاصة سمك السلمون ، على الأقل حصتين في الأسبوع لجني الفوائد.

بالإضافة إلى ذلك ، السلمون غني بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين B1 وفيتامين B3 وفيتامين B6 وفيتامين B12 والسيلينيوم. يحتوي السلمون أيضًا على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الجهاز المناعي من الأمراض المختلفة. لأن القيمة الغذائية كبيرة للغاية ، أنت بالتأكيد لا تريد أن تفقد الفوائد ، أليس كذلك؟

كحل ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي سمك السلمون بشكل صحيح بحيث يتم الحفاظ على المحتوى الغذائي. فيما يلي طرق لطهي سمك السلمون الذي يمكنك الاختيار من بينها ، بما في ذلك:

1. حرق

سمك السلمون مناسب جدا ليتم طهيه عن طريق الاحتراق. مقارنة بأنواع الأسماك الأخرى ، سوف ينضج لحم السلمون الطري بشكل أسرع ولا يمكن كسره بسهولة عند طهيه.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر سمك السلمون المشوي أكثر صحة لأنك لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الدهون الزائدة ، باستثناء القليل من الزيت لتشويه الشواية. لذلك ، يكفي لخبز السلمون لمدة 10 إلى 15 دقيقة لإنتاج نسيج لذيذ.

لجعله أكثر غضًا ولذيذًا ، أضف القليل من عصير الليمون فوق السلمون عند تحميصه. لا تنسَ أن تضيف بعض أنواع الخضروات مثل الخيار أو الفلفل الأحمر بحيث يكون المدخول الغذائي الأقصى.

2. المغلي

طريقة واحدة سهلة لطهي سمك السلمون هي عن طريق الغليان. نعم ، كل ما عليك فعله هو غرق قطع سمك السلمون في مقلاة من الماء وغليها لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

إلى جانب الغليان بالماء ، يمكنك أيضًا غليه بمرق الخضار أو إضافة التوابل المفضلة لديك. نتيجة لذلك ، ستحصل على لحم سمك السلمون اللذيذ والأكل.

عند الطهي ، أضيفي سلطة بطاطس وبعض أصابع الهليون لإكمالها. ويضمن سمك السلمون المغلي هذه المرة أن يكون أكثر لذيذ وشهية.

3. خبز

سواء في شكل سمك السلمون الكامل أو قطع ، وكلاهما مناسب ليتم طهيها عن طريق الخبز. طريقة الطبخ هذه صحية للغاية ، لأنك لا تحتاج إلى إضافة كمية من الدهون أو السعرات الحرارية إلى لحم السلمون.

يميل سمك السلمون المشوي إلى وقت أطول من أساليب الطهي الأخرى ، والتي تتراوح من 20 إلى 39 دقيقة في الفرن ، اعتمادًا على درجة حرارة الشواية. استخدم القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون في أعلى السلمون بحيث يكون مذاقه أكثر لذيذًا وصحة.

عندما تنتهي من ذلك ، تقدم السلمون المحمص مع شرائح الملفوف والجوز. الطعم مضمون ليكون أكثر لذيذ ويجعلك ترغب في تناوله مرارًا وتكرارًا.

4. المدخن

يمكن تقديم قائمة سمك السلمون المدخن كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إضافة مزيج التوابل المفضل لديك إلى سمك السلمون ، ثم اتركه لفترة من الوقت حتى تتسرب المياه المالحة تمامًا. بعد ذلك ، يمكنك بعد ذلك طهي سمك السلمون المدخن كطبق عشاء لك ولعائلتك.

ومع ذلك ، فإن سمك السلمون المدخن لا يحتوي على الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية مثل السلمون الطازج أو السلمون المعلب. لذلك ، قبل أن تشتري السلمون المدخن في العبوة ، عليك دائمًا الانتباه إلى المحتوى الغذائي الموجود على ملصق التغليف.

5. سمك السلمون المعلب

قد تخاف أن الطعام المعلب لا يلبي العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. خاصة إذا كانت هذه الأطعمة قد أضافت مواد حافظة ليست جيدة للجسم.

يأكل ، انتظر لحظة. في الواقع ، أصبح سمك السلمون المعلب أحد مصادر التغذية الجيدة مثل اللحوم المصنعة الأخرى من سمك السلمون. لذلك ، لن تنخفض جودة سمك السلمون المعلب في غضون أسبوع ، حتى لو نسيت طهيه. هذا يعني أن التغذية في سمك السلمون المعلب ستبقى مستيقظًا طالما تخزنها بالطريقة الصحيحة.

المفتاح للحفاظ على المحتوى الغذائي للسلمون المعلب هو اختيار المكونات المناسبة. الحيلة ، مزيج السلمون المعلب مع المكونات الغذائية الطازجة ، مثل خبز القمح الكامل والخس والطماطم شرائح. تجنب إضافة المايونيز أو الجبن حتى لا تضاف كمية السعرات الحرارية إلى قائمة سمك السلمون.

6. سمك السلمون الخام

لأولئك منكم عشاق السوشي أو الساشيمي ، هناك أخبار جيدة لك. لأن سمك السلمون لا يزال طازجًا ، ويعرف أيضًا باسم الخام ، يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية. بالإضافة إلى ذلك ، يكون طعمه أكثر طعمًا وذاقًا حتى لو تم تناوله نيئًا.

ومع ذلك ، قبل أن تأكل لحم السلمون النيء ، تأكد من أن السلمون نظيف ولا يزال طازجًا. اختر سمك السلمون عالي الجودة وقطعه بالطريقة الصحيحة. سوف يتلاشى لحم السلمون الذي لم يتم قطعه بشكل صحيح ، حلاوة السلمون الطبيعية ، حتى يجعله يشعر بالسمكة عند تناوله.

اقرأ أيضا:

  • 3 نصائح لعائلتك لأكل السمك
  • ما هي الآثار المترتبة على تناول الدجاج غير الناضجة؟ (زائد ، كيف لطهي الطعام الصحيح)
  • على ما يبدو ، مثل هذا هو أفضل طريقة لطهي الفطر بحيث لا يزال الحفاظ على التغذية

شارك هذا المقال:

شارك هذا:

  • انقر للمشاركة على Facebook (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر للمشاركة على Twitter (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر لمشاركة على WhatsApp (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر لمشاركة على Tumblr (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر لمشاركة على LinkedIn (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر للمشاركة على الخط الجديد (يفتح في نافذة جديدة)
  • انقر للمشاركة على BBM (يفتح في نافذة جديدة)

تمت المراجعة: 18 يوليو 2018 | آخر تعديل: 18 يوليو ، 2018

مصدر

طرق صحية لخدمة سمك السلمون. https://www.verywellfit.com/six-healthy-ways-to-serve-salmon-2507686. تم الوصول إليه في 7/16/2018.

ثلاث طرق لطهي سمك السلمون. https://www.webmd.com/diet/features/three-ways-to-cook-salmon. تم الوصول إليه في 7/16/2018.

كيف لطهي سمك السلمون عند اتباع نظام غذائي. http://healthyeating.sfgate.com/cook-salmon-diet-2417.html. تم الوصول إليه في 7/16/2018.